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牡丹　ぼたん鳥すき焼き

營業時間：AM11:00-PM21:00(最後點餐08:00)
地址：神田須田町1-15
電話：03-3251-0577
最近車站：地下鉄丸の内線 淡路町駅 A3番出口 徒歩2分
http://www.hit-bits.com/syokumi-shindo/shop/botan.html

謝謝朋友的分享，抱著期待的心情。
果然如朋友所形容的『這是我吃過最棒的雞肉燒，每次都讓我難以忘懷那個雞肉的味道』
明治30年(1897)左右開始營業的一間『老舖』昭和初期的建築物，從前開始就使用

『備長炭』『鐵鍋』ㄧ直保持著美味。

ㄧ上到2樓的座位(開放式榻榻米）沿路就看到師傅正在準備『備長炭』一爐一爐的炭正準備著

天冷的天氣感到格外溫暖
 

裡面都是早期的日式木造建築，有著穿著和服的阿姨，我想要穿上這套和服工作

想必有著一定的工作資歷，享受著跪坐吃飯(確定享受著？）誤

鐵鍋底下是燒燙燙的炭爐，左右放著兩張桌子，讓我們擺食材，中間就準備『雞肉燒』
 

在日本吃飯，總是先上瓶啤酒乾乾杯，在等鐵鍋熱..........

  

菜單。（每人日幣6700）

內容：兩份雞肉大蔥/豆腐/蒟蒻絲/雞內臟，還有像雞肉球一盤(下圖介紹)

水果(太飽沒有吃，親切的阿姨放進我們的袋子請我們一定要帶回家吃，很甜很好吃這樣老王賣瓜）

白飯(好好吃之吃不完還是吃光光)，綠茶一壺

首先的第ㄧ盤阿姨先幫我們煮，先用雞皮的油把熱燙燙的鍋刷一遍後開始煮，倒入秘製醬汁，太鹹可以加高湯

慢慢煮後，沾新鮮的蛋汁吃，天啊！吃下去的那一口(迷人)怎麼有那麼好吃的雞肉啊！！！
  
把沒吃完的蛋汁倒入，成了自製『親子丼』也好好吃喔！
  
        

一團團的雞肉球，是用雞肉敲打碎後捏成一球球的，倒入秘製醬汁煮後，非常下飯

(白飯是在這時候才上)店家在我們第一盤雞肉燒時，還沒有上白飯

我很白目得問(請問有白飯嗎？店家回答，等等回上）等等就是他瞄到吃完一盤雞肉後就上了連水果，茶一起
飯放在那個木桶裡很保溫耶！裡面的飯量大約是ㄧ個人兩碗無誤！！

門口有個很大的『鳥』字招牌，在黑漆漆的巷內特別顯著
『鳥』在日文表示：雞肉的意思。
這間ぼたん漢字寫做『牡丹』，被東京都選定歷史的建築物
繁華的東京都內在那麼有歷史的建築物內，吃著用備長炭烤出來的『雞肉壽喜燒』真是大幸福啊！ 

當日飄著細雨，有事先打電話預約6點半，到時，一樓包廂內有些人，二樓塌塌米還沒有，到了約7點半時已陸陸續續坐滿了有著剛下班的上班族3-4人，也有著2人的約會情侶，離開時約8點還有人陸續進入，應該是最後一批客人了吧！

對了，一進去要先拖鞋，門口有位先生會幫我們把鞋子放入櫃子內。
美好且特別的味蕾記憶在我打這篇的同時，畫面無限的湧出。

就算回去全身都是那個秘製醬汁的味道，也願意想再去吃

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